カレーのクマネコ印（屋台カレー★熊猫印）

ホワイトカレーとともに最近のテレビCMで目に付いたのが、
“焼きカレー”です（まだ食べてないのですが）。
カレーソースにチーズなどを載せて、
オーブンで焼き上げるという焼きカレーは
既に以前からあったものです。
僕も「そのやり方もありかな」と
応用編を考えたりしていました。
この場合安直な発想で終わらせないようにしないといけませんね。
オーブン料理の特性を生かした工夫を加えないと。

“ホワイト”にしても“焼き”にしても
今後大きくブレイクする可能性はあるのだと思います。
しかし、スープカレーのような一大ブームを
巻き起こすスタイルというのはそうそう出てくるものではなさそうですね。
狙ってできることでもないようです。

スープカレーの元祖とも言われるお店の厨房に入ったことがあります。
１年程勉強させてもらって、印象に残っているのは、
オーナーさんの発想がとても自由なことです。
普通、カレーの道を志した場合、
「カレーとはなんぞや」と哲学的に突き詰めたくなるものですが、
根本的に方向性が違うようです。
従来のカレー屋の枠などおよそ無視されている。
それだけに周囲の評価は様々に分かれますが、
連日のように行列ができるというのは半端なことではない。
あの一大ムーブメントが一個人店のオーナーの特異な発想力から
起こったものだとしたら面白いですね。

　いたってノーマルです
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【屋台カレー☆熊猫印　ワタル】