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2006年10月27日 (金曜日)

ポスト・スープカレーを探れ ⅱ

ホワイトカレーとともに最近のテレビCMで目に付いたのが、
“焼きカレー”です(まだ食べてないのですが)。
カレーソースにチーズなどを載せて、
オーブンで焼き上げるという焼きカレーは
既に以前からあったものです。
僕も「そのやり方もありかな」と
応用編を考えたりしていました。
この場合安直な発想で終わらせないようにしないといけませんね。
オーブン料理の特性を生かした工夫を加えないと。

“ホワイト”にしても“焼き”にしても
今後大きくブレイクする可能性はあるのだと思います。
しかし、スープカレーのような一大ブームを
巻き起こすスタイルというのはそうそう出てくるものではなさそうですね。
狙ってできることでもないようです。

スープカレーの元祖とも言われるお店の厨房に入ったことがあります。
1年程勉強させてもらって、印象に残っているのは、
オーナーさんの発想がとても自由なことです。
普通、カレーの道を志した場合、
「カレーとはなんぞや」と哲学的に突き詰めたくなるものですが、
根本的に方向性が違うようです。
従来のカレー屋の枠などおよそ無視されている。
それだけに周囲の評価は様々に分かれますが、
連日のように行列ができるというのは半端なことではない。
あの一大ムーブメントが一個人店のオーナーの特異な発想力から
起こったものだとしたら面白いですね。


 いたってノーマルです
   ↓
【屋台カレー☆熊猫印 ワタル】

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コメント

スーパーの試食でホワイトカレー食べましたが、買ってみようという気にはなりませんでした。「チーズオムレツカレー」って知ってますか? 要は「オムレツ」が乗ってるんです、カレーの上に。まだ試したことないんですけど、結構いけるかも?
Wカレーよりスープカレーの方が断然好き! 熊猫のカレーはもっと好き♪ 

投稿: つつじ | 2006年10月29日 (日曜日) 午後 06時52分

あ、優しいお言葉、うれしいッス(T_T)
「チーズオムレツ」っていうのは女性受けしそうですね。
欧風カレーに載せたい感じですが、
ウチのキーマなんかにもいけると思います。
ゆで卵を載せたら「キーマアンダー」。
オムレツだとなんて言うのかな?

投稿: 熊猫印★ワタル | 2006年10月30日 (月曜日) 午後 01時19分

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