カレーのクマネコ印（屋台カレー★熊猫印）

熊猫印のカレーに欠かせないスパイス、コリアンダー。
いつもホールの状態で仕入れ、フライパンで煎り、
香りを充分引き出してからパウダーにしています。

実はその、パウダーにする作業が結構大変なんです。
すり鉢でゴリゴリしたり、ミニ臼で突いてみたり、
ミルサーでブイーンとやってみたり・・・
しかし、どれも時間がかかる上に粗さにムラがあったり
どうも納得いかない。

それで、コーヒーミルを使ってみました。
前々からやってみようとは思っていたのですが、
我が家にひとつしかないものですから躊躇していたのです。
これでもうコーヒー豆は挽けなくなるんじゃないかと思って。

充分に香りを出したコリアンダーをミルに入れ、スイッチオン！
w(°ｏ°)w　おおっ！！素晴らしい！！
アッという間に綺麗なコリアンダーパウダーが出来上がりました。
これなら粒の大きさも調整できるし。

問題はその後。
スパイスを挽いた後はミルを綺麗に掃除するのですが、
コリアンダーの香りは強いので、
おっかなびっくり次に淹れたコーヒーは
やっぱりコリアンダー風味のコーヒーになりました。
でも、いけてないことも・・・ないような。

和風カレーの代表格に“お蕎麦屋さんのカレー”ってのがありますが、
ならば“カレー屋さんのコーヒー”はこんな感じ？
ちょっと変わっていてカレーと相性の良さそうなコーヒーなので、
もしかしたらコリアンダーコーヒー、ヒットするかも？